work

経 歴

food planner / sato ai

1981年生まれ
宮城調理師専門学校卒業。
卒業後、東京都のイタリアンレストランにてコックとして勤務する。
その後、配ぜん人として、東京都内ホテルや、ブライダル、各種ブランドパーティー、ケータリングなどでサービスマンとしての経験を積む。

2006年
フードコーディネーターの道へ。
東京都西麻布のフードデザイン事業を展開する会社に入社し、様々な店舗の立ち上げサポート、メニュープランニングに関わる。
退社後、東京都渋谷区の調理系専門学校にてカフェ専攻担任として、講義を行う。

2010年
岐阜県へ移住、独立する。
飲食店の立ち上げサポート、オペレーション構築業務、レシピの提供、PB商品の開発などに携わる。
自身の開催する料理教室にて、のべ8000人の生徒への指導を行う。

2020年
出身地仙台へ移住し、料理教室や、フードコーディネーター事業、フードコンサルティングなどを行う、motto cooking table を立ち上げる。

sato ai waork

活動実績

レシピ考案/商品の工業化サポート:岐阜県PA内店舗、岐阜県親子カフェ 他

店舗様オープンサポート:愛知県ビストロ、岐阜県バール、岐阜県カフェ業態 他

 執 筆 :多数更新中

メディア出演:岐阜県大垣ケーブルテレビ 他

お仕事ご依頼についてはこちらをご覧ください。

お仕事のご依頼

お仕事のお問い合わせ、ご依頼はこちらからお願いいたします。

お問い合わせ

Copyright© , 2020 All Rights Reserved.